ROMANTICO

CACAO REPUBBLICA DOMINICANA

Romantico è una linea con inclusioni di frutti oleosi e frutti secchi, composta da 9 tavolette di formato quadrato, realizzate con massa di cacao al 60% ottenuta a partire da fave della Repubblica Dominicana lavorate a pietra.

Si tratta di un cacao dall’aroma forte e deciso, accompagnato da sentori di frutti freschi e note di vaniglia, dalla persistenza poco amara in bocca.

Non essendo ne troppo dolce ne troppo amaro, questo cacao esalta benissimo le varie inclusioni, creando un equilibrio di sapori che fa sì che esse non vengano coperte dal cacao stesso.

Viene utilizzato in questa linea lo zucchero di barbabietola grezzo certificato italiano, uno zucchero molto delicato e poco invasivo che si sposa bene con un cacao dalla contenuta acidità.

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